Ho trovato questa antica ricetta per la pasta di mandorla scritta su un pezzo di carta a mano.
1/2 l di acqua
1/2 k di mandorle pelate
1/2 k di zucchero
La scorza di un limone
Si mette tutto a freddo. Si mette l'acqua e lo zucchero, quando è sciolto si mette la mandorla macinata fine e si cuoce fino a che non si rapprende😀
