Ecco la primavera! Esplosione di colori e di odori, mi sto preparando per il cammino di Santiago! e questo è quello che voglio veramente con tutto il cuore. Questo sarà il mio cammino di rinascita. Il cammino del risveglio a tutto ciò che veramente è importante, togliamo quello che non serve e lasciamo quello che conta. La nostra casa è la nostra anima. In questi ultimi tempi ho fatto un sacco di pasticci con il cibo perchè sono in un periodo di ansia e di transizione in cui non so veramente quello che voglio. Ho preso 10kg. Vorrei lasciare andare l'ossessione per il cibo e tutti i legami materiali, diventare veramente come una fata del bosco che dorme sotto gli alberi e si nutre di bacche. Avere ali che mi portano lontano e amare solo la luce del tramonto che tinge tutto di rosa senza pensare sempre e solo al cibo.

Torta di compleanno per una delle ospiti del B&B che compiva gli anni (non si dice quanti!!!).

Base di pan di spagna divisa in due parti, all'interno crema chantilly e fragole come guarnizione una bella montagna di panna che con le fragole ci sta proprio bene.

Torta di compleanno

Una ricetta di mia realizzazione, nella crostata invece di mettere la marmellata provate a far cuocere della frutta fresca in un pentolino finchè non si rapprende, con un pò di zucchero e sentirete il gusto della frutta fresca.
Ingredienti: per la composta 5 kiwi 3 cucchiai di zucchero
per la pasta frolla: 250 gr di farina 120 gr di burro 100 gr di zucchero 2 tuorli

Sbucciare i kiwi e metterli in una pentola antiaderente, aggiungere lo zucchero, lasciare cuocere a fuoco lento per 10 min o comunque finchè non si rapprende

Per la pasta frolla vedi la ricetta della pasta frolla su questo blog

Crepes ai funghi e ricotta

Per la pastella:
150 gr di farina
200 ml di latte intero (un bicchiere)
250 ml di acqua , sale
un uovo
Per il ripieno:
funghi champignon , ricotta 250 gr, pancetta , cipolla
Procedimento: Per la pastella in una terrina mettete la farina, e un uovo con un po di latte mescolate energicamente per non fare grumi, aggiungete il resto del latte sale q.b. e dell'acqua e  a poco a poco fino a farla diventare con una consistenza quasi liquida.
Ungete la padella con carta da cucina leggermente imbevuta in olio di semi. Versate il composto e girate la padella a formare la crepes. Ponetele su di un piatto.
Quando è leggermente dorata girare.
Per il ripieno sminuzzate una cipolla e ponetela
in una padella con poco olio d'oliva e la pancetta,rosolate, aggiungete
i funghi, e fateli appassire infine aggiungete la ricotta e mantecate.

Riempire le crepes e girarle a formare un cannellone, mettetele su una terrina da forno, con un cucchiaio di burro fuso e parmigiano, sale e pepe e mettetele in forno per pochi minuti.

Le crepes sono semplicissime da fare quando ci si prende la mano, e sono tantissime le ricette con questa semplice base.....

Terzo giorno di dieta

Pranzo: minestrone leggerezza della orogel (16 cal. per porzione) aggiungete solo una patata piccola, non interferisce con la dieta, lo rende piu denso, e 30 gr. di pastina integrale o normale, aggiungere un cucchiaio di dialbrodo e un pizzico di sale, a piacere.

merenda: sempre o uno yogurt magro anche alla frutta oppure un frutto di stagione

bere sempre almeno un litro e mezzo di acqua oligominerale liscia oppure tipo uliveto (non gassata)

Cena: passato di minestrone orogel avanzato senza pastina

un hamburgher alla piastra fatto solo con carne di manzo o vitello fatelo fare dal macellaio di fiducia per essere sicure che non ci mettono carne grassa.

un' insalata con aggiunta di carote a julienne (striscioline), pomodoro e finocchio un cucchiaio di olio d'oliva

Buon pasto

Concentratevi su pensieri positivi: non pensate necessariamente a dimagrire ma pensate a come questi cibi attraversando il vostro corpo emanano un'energia carica di benessere.

Fate una passeggiata preferibilmente in posti verdi, respirate consapevolmente e profondamente per eliminare le tossine.

secondo giorno di dieta

Ecco il secondo giorno di dieta.. facile facile non vi faccio cucinare tanto

Pranzo: Bresaola con rucola e piccole scaglie di parmigiano 20 g e una bella insalatonona a piacere di sole verdure, 40 gr. di pane preferibilmente integrale.

Il pane integrale rispetto a quello bianco ha poche calorie in meno (praticamente irrilevanti nel contesto dietetico) ma come tutti i cibi integrali o meno raffinati ha una maggiore capacità di essere metabolizzato e contiene +fibre quindi : +fibre +lavoro dell'intestino - assimilazione.

Cena: petto di pollo due fettine con funghi.

Prendete dei funghi coltivati tipo champignon, una confezione ,mettete in una padella dell'aglio acqua con due cucchiaini di dialbrodo, fino a coprire i funghi quando si sono appassiti aggiungete del prezzemolo tritato e fate tirare l'acqua aggiustate di sale e pepe . A parte su una piastra antiaderente fate cuocere il petto di pollo quando cotto, mettete sul petto di pollo i funghi e aggiungete un cucchiaio d'olio a crudo. 30 gr. di pane

NOn è una scaloppe ai funghi con panna ma è gustosa

Non dimenticare di bere molta acqua oligominerale a basso contenuto di sodio.

E anche se non avete voglia di andare in palestra adesso che il tempo lo permette camminate senza interruzione per almento 40 min al giorno.

Prima lezione di uncinetto

Questa come promesso è la prima lezione di uncinetto, prendete un uncinetto e un filo di cotone, iniziate con la catenella come spigato nel video, al quando avete una catenella lunga un tot, saltate la prima maglia dall'uncinetto e proseguite come spiegate nel video, a maglia bassa, fatta l'ultima maglia bassa nell'ultima catenella, girate il lavoro fate una catenella (corrispondente ad una maglia bassa) e puntate l'uncinetto nella maglia bassa seguente (nel secondo buchino) proseguite cosi.

Provate a fare una presina : prendete una presina che avete a casa e fate una catenella lunga quanto un lato proseguite come spiegato e poi fate tanti giri fino a coprire l'altro lato

Buon lavoro